Pitaya Meyvesi Bir kaktüs bitkisidir. Beyaz ve Kırmızı olmak üzere 2 çeşiti vardır.
Taze meyve olarak yiyebileceğimiz gibi salatalarımıza, tatlılarımıza ve kokteyllerimize ilave edebiliriz.
Pitaya ya da pitahaya çeşitli kültürlere göre, ejderha meyvesi, ejder meyvesi, dragon meyvesi, çilek armudu, yeşil ejderha, ejderha mücevheri meyvesi, ateş ejderhası meyvesi gibi pek çok farklı adları bulunan Hylocereus cinsi bir kaktüs meyvesidir. Anavatanı Meksika, Orta ve Güney Amerika olan pitaya kaktüsleri, Vietnam, Malezya, Tayland, Bangladeş, İsrail, Filipinler, Kuzey Avustralya, Endonezya, Güney Çin ve Tayvan gibi bir çok ülkede yetiştirilmektedir.
Hylocereus cinsinden bitkiler sadece gece çiçek açtıkları için gecenin kraliçesi olarak adlandırılmaktadır. Geceleri çiçek açtığı için tozlaşmayı yarasa ve güve gibi canlılar sağlamaktadır. Pitaya meyvelerinin ağırlıkları ortalama 150-600 gram arasındadır ancak 1 kilograma kadar çıkanlar da olabilmektedir.